【商品特色】

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上層硬脆的蛋白餅加上鮮軟奶油餡,搭配著抹茶口味的蛋糕體,一口吃下,軟硬交織成特殊的口感!



【商品說明】
【雪‧碧 Neige Verte】,這款以抹茶口味為基底的蛋糕□在外觀造型上□ 主廚想要表達的是春天雪融了□碧綠的青草剛剛要冒出大地的景象。白色部分最上層是淡淡的水蜜桃口味蛋白餅以及瑪斯卡朋起司餡□「春天的空中總有股淡淡的桃花香」。綠色餡的部份則是選用法芙娜Opalys白巧克力搭配日本抹茶!
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抹茶海綿蛋糕+抹茶奶油餡
瑪斯卡彭起士餡+水蜜桃蛋白餅

【品牌故事】

位於台北市西華飯店後面巷子的「十五區法式烘培」創立於2006年□由人稱「馬尾」的洪晢煒一手創辦兼主廚□甫一推出即獲得媒體的報導與名人喜愛。一直以來, 十五區在食材上的嚴選以及味道上的堅持,讓許多喜愛法式甜點的人視為必去朝聖的名店之一! 店裡販售法式經典甜點例如:蒙布朗、千層派、馬卡龍、蘋果達當、可麗露、香草布丁、一系列的法式精選燒果子等,還有多款主廚結合時令與食材所研發的創新甜點! □
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【馬尾主廚簡介】
曾於法國留學六年半,專攻法式高級料理及糕點
畢業於巴黎藍帶廚藝學院(LE CORDON BLEU)
領有LENOTRE, Bachelier等校結業證書
法國-LES BOOKINISTES 餐廳學藝
PATISSERIE SADARARU AOKI 跟青木定治學藝
LE BRISTOL 飯店 跟Gille Marchal學藝
LE CORDON BLEU 專任翻譯
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返台後於2006年12月創立十五區法式烘焙□以經典結合創新的法式甜點在台灣正式掀起甜點風潮。同時間他也擔任法式甜點專任翻譯,結識許多法國MOF! 2010年9月獲聘為台北w飯店甜點主廚至今!
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【商品規格】

◆商品名稱：雪‧碧 蛋糕
◆商品成份：奶油、蛋、砂糖、麵粉、鮮奶油、抹茶粉、柑橘酒、法芙娜Opalys巧克力、瑪斯卡朋、可可脂、水蜜桃香精
◆商品規格：17.5CMx10CM(5人份)
◆商品期限：冷藏3天；冷凍7天
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