肉圓保留了新竹肉圓傳統的紅糟肉之外，在外皮部分，以在來米漿混合蕃薯粉，薄薄一層的外皮，裹上透明可目視內餡的肉圓，兼具口感的平衡。

10粒裝/約一斤半。

品牌介紹

飄香六十載 傳承古法 堅持道地台灣味 --海瑞摃丸 用心征服 大眾的味蕾

台灣知名老字號--「海瑞摃丸」緣起：

　　認識「新竹摃丸」的品牌，您不能不知道台灣新竹地區第一品牌「海瑞摃丸」。

　　「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是新竹最早開 始有記載，經營摃丸製做的黃海瑞老先生；1930年出生於新竹市的埔頂，15歲時為了工作之故，拜師學 藝學習做摃丸的技術。18歲開始，黃海瑞老先生便創業經營麵攤，在從前的生活環境裡，吃麵時若能加 上一顆摃丸，就已是非常奢侈的消費了；也因此，大家口耳相傳常常念著：「走，來去海瑞那吃摃丸麵 」。於是黃海瑞老先生便以自己的名字來替摃丸命名，正式有了「海瑞摃丸」名稱的出現；後因其摃丸 品質良好，街坊口耳相傳，漸漸的打響了「海瑞摃丸」的知名度，同時也成了遊客到新竹觀光遊覽指名 必嚐的新竹美食。

因為堅持 所以只提供最好：

　　「海瑞 摃丸」已有60餘年的歷史，是台灣地區家喻戶曉的知名品牌，目前由第三代黃世凱先生接手經營；延續 家族使命--堅持提供最好的摃丸來滿足大眾的味蕾。在「研發健康美食、創新美味精神」的經營理念之 下，不斷的改良、創新，從食材的挑選到製程的控管，皆有一定的要求與堅持。強調精選新鮮豬肉，並 沿襲傳統手工搥打的方式，以維持肉質的天然鮮味；也因此，每一粒摃丸入口都Q彈好吃，令人齒頰留香 、意猶未盡。

用心推廣新竹美食 打造城市行銷：

　　「海瑞摃丸 」於民國37年，由黃海瑞老先生所創辦，至今傳承三代，是業界中對「新竹摃丸」感情最執著的代表。 現今新竹市的摃丸品牌中，比較年輕的品牌就是「海瑞摃丸」樹大分支的精神，延展出「新竹摃丸」的 口碑及競爭力。

□□□□ 第三代黃世凱先生接手經營後，更是一直期許 自己能讓更多人認識台灣新竹地區的美食文化，更進一步的藉由美食來做好城市行銷，讓更多人進而認 識新竹。因此，除了對於產品本身堅持傳承古法外，同時也兼具嚴謹的製程；從削肉、絞肉、打漿、成 型、水煮、冷卻到包裝，每個細項環節都謹守標準作業程序，讓古早傳統美味也能有最高品質的享受； 同時希望能透過通路、研發及包裝等不間斷的改良創新做好行銷策略，讓更多人認識新竹地區的知名美 食--「海瑞摃丸」，每一次品嚐摃丸之際除了齒頰留香、溫暖其胃之外，更能感受到海瑞更多的用心。

□□□ 因為海瑞對於產品的堅持，曾獲頒了【大中華特優賞品金龍獎】、【 全國消費金牌獎】、【全國十大消費滿意金商獎】、【新竹市觀光旅遊協會2009年第二屆風城十大精緻 伴手禮第一名】???等殊榮。也是全省第一家通過ISO 22000及HACCP食品安全管理系統雙驗證的摃丸 專業工廠，所有商品從原料、加工、包裝、流通到最終產品提供給消費者為止，以高規格的檢驗品保， 帶給消費者更美味、更衛生、更安全、更高品質的服務。 「海瑞摃丸」相信，只要用心，提供最好的產 品給大眾，這份來自台灣新竹的美味一定也能在台灣以外的地區為大眾所津津樂道、豎指讚揚。 下回來 到台灣新竹地區，不妨走進西門街98號，城隍廟附近的這間「海瑞摃丸總店」，體會一下海瑞所堅持的 「用心」，同時聽聽我們的阿公—黃海瑞老先生講歷史，帶您從摃丸的文化來重新認識新竹。